和平島【島嶼慢魚】｜慢遊，是為了更了解在地
和平島【島嶼慢魚】｜慢遊，是為了更了解在地
2020/4/8
撰文／黃培媁
深度認識和平島的海洋文化
和平島是一座與台灣本島距離只有75公尺的離島，當地人靠海吃海，漁業成為影響和平島發展非常重要的產業，而漁業的興衰與海洋資源的減少息息相關，考量食魚與在地豐富的漁業歷史，島嶼慢魚時間為四個小時，以一般大眾為主要的對象，期待透過深度的慢遊，參與者能從覺知、知識、技能與行動中落實永續海洋的目標。
用有趣方式傳遞慢魚運動
活動開場的位置就很不一樣，是從漁港開始，以探索「鏢旗魚」為故事的開頭，以戲劇張力重現海上光景，直到今日海洋枯竭的種種因素，同時帶出慢魚運動(Slow Fish)，什麼是慢魚運動呢？簡單說，懂魚、知魚，吃在地、吃當季。
▲ 位於和平島上具有重要意義的正濱漁港
實際踏查海鮮街
若說逛菜市場可以瞭解當地人會吃什麼菜，那想知道這個季節有什麼魚，逛魚市場就對了。來場魚市體驗和魚販互動，認識和平島在地魚種及餐廳的常見海鮮，並依循提示購買當月「慢魚選我」的魚種。
▲ 仔細觀察每個攤位的漁獲，似乎有發現了什麼……
親身體驗在地料理食譜
到海鮮街調查，並透過遊戲提示發現當季魚種，從產地到餐桌，需要親手處理魚，認識魚的外型與構造，再實際烹飪，創做出屬於自己的「慢魚」料理。
▲ 學習處理從漁市場買回來的魚，專注的完成每個步驟
慢魚運動在生活中如何實行？
享用慢魚料理的同時，回顧和平島的漁業發展故事，從中理解漁民的辛勞與漁業的興衰。讓更多人知道魚從哪裡來、怎麼被捕撈上來的？為什麼海洋資源逐年減少？走訪海鮮街多家攤販、瞭解魚販是怎樣的人、海洋的環境如何？又該如何提升自我的水產知能去食用海鮮？藉由永續海鮮9原則，了解如何透過消費選擇，吃出永續的海洋。
▲ 透過「食」連結，生活中的消費選擇也能吃出永續
「島嶼慢魚」適用於全民各個年齡層，歡迎各位走一趟和平島，參加富含慢魚精神的深度體驗，一同成為海洋永續的推手。