撰文、攝影／施姜竹

你喜歡吃蒟蒻嗎？古溜古溜的蒟蒻不只好吃，低熱量、高飽足感的特性更是受到許多人的歡迎。BUT，你有想過蒟蒻是怎麼來的嗎？

其實，蒟蒻是天南星科蒟蒻屬的通稱，也叫做「魔芋」。
在高雄壽山可以見到臺灣特有的兩種魔芋： #臺灣魔芋 #密毛魔芋

我們在餐桌上吃的蒟蒻，就是用魔芋屬植物的塊莖加工製成，不過臺灣本土的魔芋因為成分不適合且種植成本較高的關係，很少拿來加工成食品。

不過，千萬不要遇到魔芋就開心地想挖出來帶回家吃，魔芋的植物鹼含量很高，如果沒有經過加工處理而直接食用的話會中毒，最好也不要隨意觸摸。

魔芋「芋」如其名，就讓小編來介紹一下魔芋充滿魔性的外表跟味道吧！

冬季時，魔芋的塊莖在地底下休眠，經過春雨滋潤便長出花苞，且迅速向上生長，彷彿是在回應春雷的召喚，因此魔芋還有「雷公銃、雷公槍」的稱呼。此外，因為魔芋會發出腐臭味，所以也有「雷公屁」的稱號！

這股腐臭味會引來蟲蟲幫助授粉，為了讓臭味可以傳千里，魔芋還有獨特的產熱機制讓自己的溫度比周圍環境更高，讓自己更臭，真是一家烤肉萬家香（欸不是）

魔芋為了讓蟲蟲幫忙授粉，無所不用其極，上窄下寬的花苞可以增加蟲蟲離去的難度，驚慌失措小鹿亂撞(？)的蟲蟲在花苞中亂竄的過程，就會沾上更多花粉……嗯～好魔好魔啊。

想要親眼見證魔芋奇幻魅力，不必到魔王城去打怪，只要在四～五月到壽山，仔細觀察腳邊，就有機會可以在登山步道旁見到魔芋喔！
然而，或許是因為它特殊的氣味不受歡迎，或是造型太特殊引起民眾的好奇，在壽山時常可見魔芋被破壞，這樣真的母湯捏。讓我們一起呼籲民眾忍住自己的魔性衝動，靜靜觀察就好，打ㄍㄟ工賀姆賀？

#長得有點像分類帽
#你確定不要史萊哲林嗎

▌參考資料
國家環境毒物研究中心 食品安全資訊網
http://nehrc.nhri.org.tw/foodsafety/plants_detail.php?id=42
【植物】魔芋的迷魂大法
https://hiking.biji.co/index.php?q=news&act=info&id=750
森徑奇緣-探索壽山植物之美 頁36-39
傾聽壽山：攜手‧珍愛：壽山國家自然公園資源解說手冊 頁162-163

▌補充
臺灣魔芋，別名亨式蒟蒻。有著紫紅色的佛焰苞，高度大約30-40公分。
密毛魔芋，別名密毛蒟蒻。佛焰苞上有斑點，曾有過約280公分高的紀錄。

以下是密毛魔芋近照