慢遊，只為更認識在地。

透過海鮮街的實際踏察，認識當季漁獲，藉由深入地方的食魚教育，認識海洋生物的生態習性、漁產捕撈方式，並由職人帶領如何選魚、處理烹調，進而認識在地討海文化與其經濟物產，從日常生活串起與永續海洋的連結。

島嶼慢魚帶你從「識魚」、「烹魚」到「食魚」，產地到餐桌的過程，吃在地、當季對時的魚種，說當地漁業的故事，學會慢慢吃魚，享受大海給予的滋味，同時吃出永續的海洋。